职向未来｜3+2贯通培养！北京市外事学校培养高端服务人才

北京市外事(wàishì)学校地处西城区，是隶属西城教委的公办学校，创建于1980年。学校是首批国家级重点中等职业高中、全国(quánguó)教育系统先进集体、全国职业教育先进单位(dānwèi)、全国职业指导先进单位、全国巾帼文明岗、北京市德育先进单位、北京奥运突出贡献单位、入选(rùxuǎn)北京市特色(tèsè)高水平实训基地（工程师学院）建设项目。我校两大专业(zhuānyè)——高星级饭店运营与管理、烹饪工艺与营养专业均入选北京市特色高水平骨干(gǔgàn)专业建设项目。 自建校以来，学校(xuéxiào)(xuéxiào)始终(shǐzhōng)坚持全面落实党的教育方针。坚持“为(wèi)中央服务、为政治服务、为行业企业(qǐyè)服务"办学定位(dìngwèi)，坚持立德树人的根本任务(gēnběnrènwù)，为教师发展服务、为学生学员(xuéyuán)终身发展服务。秉承“爱国、敬业、勤学、健美”校训，发扬“热情大气，追求卓越”的外事精神，圆满完成北京亚运会、奥运会、冬奥会等国家级涉外重大活动和党代会、全国两会、APEC峰会、一带一路服务任务，是“中华礼仪之花”的摇篮。学校围绕“一主三融多通道”的人才培养理念，2019年起开设职普融通班。 为满足首都经济建设与社会发展对职业教育(jiàoyù)多元化、高质量发展的需求，学校2024年起招收普高班(bān)学生，为学生成长成才提供多样化的选择路径，努力(nǔlì)办好人民满意的教育。 （最终招生计划以各省市教育行政(xíngzhèng)主管部门公布为准） 四十(sìshí)载匠心淬炼，京味厨艺传承 本专业的(de)优势与亮点：北京市外事学校中餐烹饪(pēngrèn)专业，历经四十余载深厚积淀，业已成为国内中餐烹饪教育领域的典范之帜。 专业秉持立德树人之根本任务，致力于培养理想信念坚定，德智体美劳全面(quánmiàn)发展的高素质人才。面向现代酒店及餐饮行业，着力培育具备国际视野、良好职业道德与行为规范(xíngwéiguīfàn)，熟稔烹饪岗位专业理论知识与职业技能，兼具创新精神与实践能力，拥有(yōngyǒu)职业适应及可持续(chíxù)发展能力，深谙礼仪规范与服务意识，集中西餐厨房(chúfáng)岗位工作能力、市场开发与产品推广能力、沟通协调能力于一身的技术(jìshù)技能型精英。 在人才培养(réncáipéiyǎng)体系构建上，专业致力于塑造适应餐饮行业多元(duōyuán)需求的(de)(de)实用型专业人才。学生不仅能熟练掌握中西餐热菜、中西餐面点、中餐冷菜制作等核心烹饪技能，亦能深入了解(liǎojiě)工作流程、成本核算等专业知识。通过理论与实践的深度(shēndù)融合，专业教师系统传授烹饪原理与饮食文化知识，学生于先进实训教室开展高频次实操训练，在传承中华饮食文化的同时，着力培育创新能力。 3.教学设施(jiàoxuéshèshī)与师资力量 专业依托配备完善的(de)实训教室与先进精良的实训设备，辅以技术全面的专职教师团队 —— 其中不乏中国烹饪大师(dàshī)、全国烹饪大赛裁判及国际烹饪大赛大奖得主(jiǎngdézhǔ)，教学底蕴尤为深厚。学校更常年邀约行业大师、企业名师及优秀(yōuxiù)毕业生担任兼职教师，将(jiāng)前沿专业理念与精湛烹饪技艺融入课堂，持续推动教学水平攀登新峰。 专业深耕西城地域特色(tèsè)，聚焦北京菜(cài)烹饪教学研究(yánjiū)，早在 2005 年便(biàn)被中国烹饪协会授予 “京菜研究基地” 称号；2009 年，“京菜研究创新团队” 正式成立；2017 年，凭借在烹饪人才培养领域对行业的卓越贡献，斩获“中国餐饮 30 年桃李(táolǐ)芬芳卓越奖”；2021 年，成功获批北京市特色高水平骨干专业建设项目，尽显专业实力与(yǔ)行业认可。 学校与(yǔ)企业深度推进产教融合，精心设立大师工作室，常态化邀请行业(hángyè)大师与企业名师入校开展指导(zhǐdǎo)，将前沿行业理念与精湛技术(jìshù)引入教学场景。同时，积极组织学生参与各类餐饮实践活动，多维度、全方位提升学生专业素养。 高(gāo)星级饭店运营与管理专业 深耕(shēngēng)高端服务实践，淬炼卓越管理人才 本专业的优势与亮点：北京市外事学校高星级饭店运营与管理专业作为服务(fúwù)首都国际交往中心建设的特色标杆专业，以培养“具备国际化(guójìhuà)视野、数字化服务能力与高端服务素养的复合型人才”为核心定位，深度融入国家重大活动服务场景，构建(gòujiàn)“实践育人 + 产教融合”双轮驱动的培养模式。多年来(lái)，学生先后参加北京亚运会、奥运会、APEC峰会、“一带一路(yīlù)”峰会等国家重大服务保障任务(rènwù)，每年承担全国两会服务任务，享有“中华(zhōnghuá)礼仪之花”的美誉。 专业创办于 1980 年(nián)，与北京饭店联办，开创全国首个校企合作专业办学模式，45年来累计为北京高端服务业输送数万名(shùwànmíng)人才。作为北京市(běijīngshì)首批示范专业、现代化(xiàndàihuà)标志性专业，先后获评教育部(jiàoyùbù)全国职业院校旅游类专业建设示范点、“全国旅游专业示范点”，6 次蝉联北京市专业创新团队，并于 2019 年入选(rùxuǎn)北京市特色高水平骨干专业，与北京饭店共建“北京饭店外事服务学院”，2021年成为国家级职业教育教师教学创新团队立项(lìxiàng)建设单位，办学实力稳居全国同类专业前列(qiánliè)。 专业课程体系对标(duìbiāo)酒店行业(hángyè)数字化升级需求，构建“岗课赛证”融合、“单项技能(jìnéng)实训 — 校内生产实训 — 顶岗实习”三阶递进的模块化教学架构，学生100% 获行业认证技能证书，近三年在国家级、市级技能大赛获奖超70人次(réncì)。 专业师资以“双师型(shuāngshīxíng)”团队为核心，教师在国家级、北京市级(shìjí)教学能力大赛中屡获佳绩，完成多项国家级/市级科研课题，获北京市级教学成果奖，出版 11 本“十四五”国家级规划教材，形成“教研(jiàoyán)创新 — 实践转化 —教学提升(tíshēng)”的闭环体系。 2020年落成的智慧酒店实训基地，配备光影餐厅、智慧客房等(děng) 20 余个(gè)(yúgè)智慧化教室及生产实训数字平台(píngtái)，构建“线上 + 线下”一体化实践场景，实现教学评价多元化与服务能力拓展双突破(tūpò)。依托专业底蕴，11门课程在中国大学 MOOC 网、智慧职教平台上线，受众超20万人次，《茶艺》《西餐服务》等5门课程入选北京市(běijīngshì)职业教育在线(zàixiàn)精品课程，教学资源库收录 31 门课程、2182 个素材，成为全国职业院校共享资源高地。 专业秉持“升学有路，就业有门”理念，打通多元发展通道：与首都一流高职院校合作贯通升学路径。专业始终以 “产学一体、工学(gōngxué)交替” 为路径，锚定(máodìng)首都“四个中心”建设(jiànshè)需求，匠心培育“懂管理、精服务、会创新”的(de)时代工匠，为学子铺就(pùjiù)技能成才的全球化发展之路。